Lieu Noir Fumé
Le lieu est un poisson délicieux et polyvalent, apprécié pour sa chair ferme et son goût doux. Il est souvent pêché dans les eaux froides de l’Atlantique Nord et de la mer du Nord. Son nom vient de son habitat, les « lieux » rocheux et sablonneux où il se trouve généralement.
Lieu Noir
Filet.
La saison du lieu jaune se situe principalement entre avril et octobre.
Le saviez-vous ?
Une anecdote sur le lieu noir est que son nom vient de sa couleur sombre, mais il est également appelé « colin » dans certaines régions.
Quel est son goût ?
Le goût du lieu noir est souvent décrit comme délicat, doux et légèrement sucré, avec une texture tendre et fine.
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