Légumes Pot Au Feu
Le pot-au-feu français est un plat classique avec des légumes variés mijotés dans un bouillon de viande. Réputé pour sa richesse et sa saveur, c’est un plat réconfortant idéal pour les jours froids d’hiver.
Carottes
Variétés : Carotte Orange, Carotte Blanche, Carotte des Sables, Carotte Jaune, Carotte Violette, Carotte Rouge, Carotte Rouge, Carotte Brosée, Carotte Mixte, Carotte Botte.
Disponible chez nos producteurs d’août à mai, avec une récolte plus importante entre juillet et octobre.
Le saviez-vous ?
L’expression : « Les carottes rendent aimables » vient du temps où elles étaient données aux ânes pour les faire avancer.
Quel est son goût ?
Le goût des carottes est légèrement sucré. Il peut varier en fonction de la variété, dez la qualité et de la fraîcheur des carottes.
Navets
Variétés : Mini Navet Violet, Navet Long, Navet Violet, Navet Boule d’Or.
Le navet est disponible dans les Hauts-de-France à partir de la fin de l’été jusqu’au début de l’hiver, avec une période de récolte principale autour de septembre et octobre.
Le saviez-vous ?
Autrefois, le navet était cuit sous la cendre. Ce mode de préparation a été découvert grâce à des fouilles archéologiques des centaines d’années plus tard.
Quel est son goût ?
Cru, le navet a un goût proche du radis, légèrement piquant et aussi croquant. Cuit, il est tendre, avec un goût prononcé.
Poireaux
Variétés : Poireau, Blanc de Poireau
Les poireaux sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France pendant la saison fraîche, principalement de l’automne au printemps. Mais les poireaux sont disponble toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
Les poireaux, riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
Quel est son goût ?
Les poireaux ont un goût doux et subtil, avec des notes légèrement sucrées. Leur saveur est délicate et agréable.
Travaillons ensemble!
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