Grondin Perlon
Le grondin perlon est un poisson a chair ferme et blanche. Il est surtout apprécié dans une bouillabaisse ou soupe de poisson mais aussi au four. C’est un poisson que l’on cuit entier le plus souvent.
Grondin Perlon
Filet & Entier.
Le grondin perlon est généralement disponible toute l’année, mais il est plus abondant pendant les mois d’été et d’automne.
Le saviez-vous ?
Surnommé le « poisson de la morue », a été un aliment de base pour les marins depuis des siècles en raison de sa longue durée de conservation.
Quel est son goût ?
Le grondin perlon a une chair blanche et ferme, au goût délicat rappelant celui du poisson blanc, avec une légère saveur sucrée et une texture tendre.
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