Fruits Rouges
Les fruits rouges tirent leur nom de leur couleur rouge caractéristique, due aux pigments naturels appelés anthocyanes. Parmi les fruits rouges populaires figurent les fraises, les framboises, les cerises, les mûres, les groseilles et les myrtilles. Ils sont riches en antioxydants, en fibres, en vitamine C et en potassium.
Fraises
Variétés : Anabelle, Charlotte, Cléry, Mara des Bois, Ronde, Ronde Bio, Darselect, Sonata, Gariguette.
Les fraises sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France pendant la saison estivale, principalement entre les mois de mai et de juillet.
Le saviez-vous ?
Au XVIIIe siècle, les fraises étaient un luxe réservé à l’aristocratie européenne. Marie Antoinette était friande de ces délicieux fruits.
Quel est son goût ?
Les fraises sont connues pour leur goût sucré et acidulé, ainsi que leur parfum délicat et fruité.
Framboise
Les framboises sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France de mai à octobre.
Le saviez-vous ?
C’est un fruit qui a une histoire riche, étant cueilli à l’état sauvage depuis des millénaires, et apprécié pour son goût sucré et acidulé.
Quel est son goût ?
Les framboises ont un goût sucré et légèrement acidulé, avec des notes délicates et parfumées.
Cerise
Les cerises sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France de juillet à août.
Le saviez-vous ?
Les cerises étaient tellement appréciées dans la Rome antique que les soldats romains les ont introduites en Angleterre en l’an 47 de notre ère.
Quel est son goût ?
Les cerises ont un goût sucré et acidulé, avec une chair juteuse et fondante.
Myrtille
Les myrtilles sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France de juillet à septembre.
Le saviez-vous ?
Les myrtilles étaient un aliment de base de l’alimentation des Amérindiens bien avant l’arrivée des Européens en Amérique du Nord
Quel est son goût ?
Les myrtilles ont un goût sucré et légèrement acidulé, avec des nuances délicates et fruitées. Leur saveur est souvent décrite comme douce et rafraîchissante.
Groseilles
Variétés : Rouge, Blanche.
Les groseilles sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France de juin à juillet.
Le saviez-vous ?
Elles étaient populaires auprès des anciens Égyptiens, qui les utilisaient pour leur goût rafraîchissant et pour leurs propriétés médicinales.
Quel est son goût ?
Les groseilles ont un goût acidulé et légèrement sucré, avec une touche de fraîcheur.
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