Cucurbitacées
Les cucurbitacées sont une famille de plantes à fruits comestibles, comprenant des légumes tels que les courges, les courgettes, les concombres et les pâtissons. Les cucurbitacées sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants, ce qui en fait un choix nutritif pour une alimentation saine..
Courges
Variétés : Butternut, Potimarron, Potiron, Patisson Blanc, Patisson Juane, Musquée de Provence, Courge Spaghetti, Jack O Lanterne, Jack Be Little, Coloquinte, Patidou, Rouge Vif d’Étampes.
Les courges sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France pendant la saison automnale, principalement de septembre à décembre. Il y a des exceptions comme pour le Butternut, le Potimarron, la Musquée de Provence et la Courge Spaghetti ou c’est de août à mars
Le saviez-vous ?
Elles ont été introduites dans les célébrations de l’Action de grâce en Amérique du Nord par les colons européens.
Quel est son goût ?
Elles ont un goût doux et légèrement sucré, avec des nuances de noisette et de terre. Leur saveur peut varier selon la variété.
Courgettes
Variétés : Courgette, Courgette Ronde, Courgette Jaune, Courgette Cavendish.
La courgette est généralement disponible dans les Hauts-de-France de fin juin à fin octobre. Mais disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
Les Italiens ont inventé la courgette en sélectionnant des variétés de courges pour consommer leurs fruits avant maturité.
Quel est son goût ?
La courgette a un goût doux et neutre.
Concombres
Variétés : Concombre, Concombre Bio, Concombre Noa.
Les concombres sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France pendant la saison estivale, principalement d’avril à octobre. Mais ils sont disponibles toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
Les concombres étaient prisés pour leur fraîcheur et leur valeur diététique, avec même Cléopâtre les incluant dans son régime alimentaire.
Quel est son goût ?
Les concombres ont un goût frais et croquant, avec une texture juteuse et une saveur légèrement sucrée.
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