Couteau
Les couteaux, également connus sous le nom de solen, sont des coquillages bivalves que l’on trouve principalement sur les plages et dans les sables marins. Leur forme allongée et effilée les distingue des autres coquillages.
Couteau
La saison varie selon les régions, mais il est généralement disponible toute l’année, avec une prévalence plus forte en automne et en hiver.
Le saviez-vous ?
Les couteaux sont connus pour leur capacité à s’enfouir rapidement dans le sable lorsqu’ils sont dérangés, grâce à leur pied musclé.
Quel est son goût ?
Le couteau a une saveur iodée et délicate, rappelant celle des fruits de mer frais.
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