Coque
Les coques, petits coquillages marins à la coquille rayée, sont appréciées pour leur saveur délicate et leur texture tendre. Elles sont riches en minéraux essentiels et en protéines, et sont souvent consommées crues ou cuites dans une variété de plats de fruits de mer.
Coque
La saison des coquilles de coque varie selon les régions, mais elle est généralement meilleure pendant les mois d’automne et d’hiver.
Le saviez-vous ?
Les coques ont été consommés par les populations côtières depuis des milliers d’années.
Quel est son goût ?
Le goût des coquilles de coque est souvent décrit comme délicat, légèrement salé et rappelant celui des fruits de mer.
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