Condiments
L’ail, l’échalote et l’oignon sont souvent utilisés pour ajouter une saveur douce et aromatique aux plats et sont considérés comme des éléments clés de nombreuses cuisines. En effet, l’ail est souvent utilisé pour donner une saveur piquante aux plats, tandis que l’échalote et l’oignon sont utilisés pour ajouter de la douceur et de la saveur.
Ails
Variétés : Ail Blanc, Ail Frais, Ail Fumé.
L’ail est généralement disponibles dans les Hauts-de-France de juillet à février. Mais disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
Dans l’Égypte ancienne, l’ail était vénéré pour ses propriétés curatives, attribuant force et endurance aux travailleurs des pyramides.
Quel est son goût ?
L’ail a un goût fort et piquant, avec des notes distinctes d’arôme et de saveur. Il peut varier en intensité selon la variété et la manière dont il est préparé.
Échalotes
Variétés : Échalote 1/2 Longue, Échalote Botte, Échalote Ronde, Échalote Semis.
Les échalotes sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France pendant une grande partie de l’année, car elles peuvent être cultivées et récoltées à différents moments. Cependant, la saison principale de récolte des échalotes se situe généralement entre juin et août. Mais disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
L’échalote était un ingrédient essentiel dans la cuisine médiévale française, vantée par le célèbre cuisinier Taillevent.
Quel est son goût ?
Les échalotes présentent un goût délicat et subtil, avec des notes légèrement sucrées et un arôme distinctif.
Oignons
Variétés : Oignon Jaune, Échalion Cuisse de Poulet, Oignon Rouge, Oignon Botte, Oignon Rouge Botte, Oignon Grelot Blanc, Oignon Blanc.
Les oignons sont généralement disponibles dans les Hauts-de-France pendant une grande partie de l’année, car ils sont cultivés en différentes variétés, certaines étant disponibles à différentes saisons. Mais disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
L’oignon a été utilisé comme monnaie de paiement pour les ouvriers égyptiens construisant les pyramides en raison de sa valeur.
Quel est son goût ?
L’oignon a un goût distinctivement piquant et légèrement sucré, avec des notes subtiles d’astringence. Sa saveur peut varier selon la variété.
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