Champignons
Les champignons sont des végétaux sans feuilles ni racines, classés en plusieurs variétés.
Champignons cultivés :
Variétés : Pleurote, Champignon de Paris Bouton, Champignon à farcir, Champignon de Paris, Chanterelle, Champignon de Paris Pied Entier
Les champignons cultivés sont disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
Ils ont été découverts presque par accident au 17e siècle en France, lorsque des cultivateurs ont remarqué leur croissance dans des caves sombres.
Quel est son goût ?
Ils ont un goût délicat et terreux, avec des nuances subtiles qui varient selon la variété. Ils offrent souvent une texture tendre et juteuse.
Champignons Sauvages
Variétés : Girolle, Pied-de-Mouton, Trompette de la Mort, Champignon Rose.
Les champignons cultivés sont disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
La recherche de champignons sauvages, comme les truffes, est une tradition ancienne, avec des chiens spécialement dressés pour les déterrer.
Quel est son goût ?
Ils offrent une grande variété de saveurs, allant de terreuses à noisette, en passant par des notes boisées et même légèrement fruitées selon les espèces.
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