Céleri et Fenouil
Le céleri est reconnu pour son goût doux et légèrement terreux, tandis que le fenouil est connu pour son goût anisé distinct. Les deux légumes peuvent être consommés aussi bien crus que cuits, et sont souvent utilisés dans de nombreuses recettes, telles que les soupes, les salades et les plats de ragoût
Céleri Branche
Le céleri branche est généralement disponible dans les Hauts-de-France de septembre à février. Mais il est disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
Les anciens Égyptiens croyaient que mâcher des branches de céleri pouvait aider à nettoyer leurs dents et à rafraîchir leur haleine.
Quel est son goût ?
Avec un goût frais, croquant et légèrement herbacé, le céleri branche est souvent apprécié pour sa subtile amertume.
Céleri Rave
Le céleri rave est généralement disponible dans les Hauts-de-France de septembre à juillet. Mais il est disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
L’intérêt pour le céleri-rave a été ravivé au 19e siècle grâce à la variété « céleri-rave de Nantes », appréciée pour sa saveur douce et sa texture tendre.
Quel est son goût ?
Le céleri-rave présente un goût subtil et légèrement sucré, avec des notes terreuses et un soupçon de noisette. Sa texture est à la fois croquante et tendre.
Fenouil
Le fenouil est généralement disponible dans les Hauts-de-France de juillet à septembre. Mais il est disponible toute l’année chez Charlet.
Le saviez-vous ?
« Dans l’Antiquité, il était associé à la force et au courage. En effet, les Grecs utilisaient ses tiges pour couronner les vainqueurs.
Quel est son goût ?
Le fenouil présente un goût distinctivement anisé et légèrement sucré, avec des notes fraîches et herbacées.
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