Bar
C’est un poisson riche en protéines. Il s’inscrit dans toute alimentation équilibrée. Sa chair est ferme mais fine avec une saveur particulièrement distinguée.
Le bar se consomme grillé, au four ou en papillote.
Bar
Élevage, Sauvage, Filet SA, Gratté Vidé.
Il est généralement disponible toute l’année, mais il est plus abondant pendant les mois d’été, de mai à septembre.
Le saviez-vous ?
Il est souvent appelé le « loup de mer » en raison de sa réputation de prédateur redoutable dans les eaux côtières.
Quel est son goût ?
Il a une chair blanche et délicate, avec une saveur légèrement sucrée et un goût subtil de la mer.
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