Amande
Le coquillage amande, également connu sous le nom de « Telline », est un mollusque bivalve largement répandu dans les eaux côtières de diverses régions. Reconnaissable par sa petite taille et sa coquille en forme d’amande, il est souvent apprécié pour sa saveur délicate et sa texture tendre.
Amande
Il est généralement disponible tout au long de l’année, mais il est plus abondant pendant les mois d’été et de début d’automne.
Le saviez-vous ?
Le coquillage amande est réputé pour son rôle vital dans l’écosystème marin, contribuant à la filtration de l’eau et à la santé des habitats côtiers.
Quel est son goût ?
Le coquillage amande a un goût délicat et légèrement salé, avec une texture ferme et charnue.
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