Chinchar
Le chinchar, également connu sous le nom de « poisson-chirurgien », tire son nom de ses aiguillons semblables à des scalpels sur les côtés de son corps. Ces poissons sont célèbres pour leurs capacités de nage rapides et agiles, ainsi que pour leurs motifs colorés et distinctifs.
Chinchar
Le cabillaud est généralement pêché toute l’année, mais sa période de frai se situe principalement entre janvier et avril.
Le saviez-vous ?
Le chinchar est capable de déployer rapidement ses aiguillons lorsqu’il se sent menacé, lui valant ainsi le surnom de « poisson-chirurgien ».
Quel est son goût ?
Le chinchar a une chair blanche et ferme, avec une saveur délicate et légèrement sucrée, semblable à celle du cabillaud.
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